Guacamole

Ingredientes:

·         2 abacates maduros

·         1 tomate grande, sem sementes e picado

·         1/4 de cebola roxa, picada finamente

·         Suco de 1 limão

·         1 dente de alho, picado

·         2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto

·         Pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1.      Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela.

2.      Amasse os abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa, mas com alguns pedaços.

3.      Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho, o coentro (se estiver usando) e o suco de limão aos abacates amassados.

4.      Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem combinados.

5.      Tempere o guacamole com sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça ou jalapeño picada, se estiver usando. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto.

6.      Transfira o guacamole para uma tigela de servir e decore com folhas de coentro fresco, se desejar.

7.      Sirva o guacamole imediatamente com nachos, tacos, burritos ou como acompanhamento para outros pratos mexicanos.